公安局能查出时间一般是3个月，具体时间是可以根据摄像头多少和硬盘大小计算的，宾馆酒店等监控90天为一个周期定期清理，如要深度观看，则要有公安机关技术科做相应程序恢复才可。
根据相关规定：旅馆应当在前台、出入口、主要通道、电梯轿厢、停车场等公共区域安装符合法律法规和标准规范要求的视频监控设备，并确保在营业期间正常运行。视频监控资料保存期限不得少于九十日。
旅馆不得在非公共区域安装视频监控设备。

法律依据

《旅馆业治安管理条例》十七条 旅馆应当在前台、出入口、主要通道、电梯轿厢、停车场等公共区域安装符合法律法规和标准规范要求的视频监控设备，并确保在营业期间正常运行。视频监控资料保存期限不得少于九十日。 旅馆不得在非公共区域安装视频监控设备。