用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。因此，可以申请劳动仲裁，要求单位支付你未签劳动合同的二倍工资。
如果未签订劳动合同，辞职时老板拒绝支付工资的，有以下几种解决途径:
1、与老板协商解决;
2、到当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁或向劳动监察机构进行投诉，由其责令用人单位改正:
3、如果对仲裁结果不服，可以依法向人民法院提起诉讼
没签劳动合同老板不发工资时可以按照《劳动合同法》第八十二条规定处理，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
哪些材料可以证实双方存在的劳动关系?
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
1、工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录;
2、用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;
3、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录;
4、考勤记录;
5、其他劳动者的证言等。因此，劳动者或劳动保障部门可以从以上方面去证明或认定。司法实践中，还可以用公司业务往来的文件，录音证据等来证明劳动关系。
综上所述，公司和职工签了劳动合同，里面有工资报酬这方面的条款。即使约定不清，公司也不能拒付，否则就是违法行为。职工可以到劳动监察部门投诉，不行的话带上劳动合同及拖欠工资方面的证据申请劳动仲裁。公司不发工资职工可以随时离职，没有责任要承担。希望对您有所帮助。