实习生不可以签订劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。学生实习期间，虽身处实习单位，但目的是把课堂所学的理论与实践相结合，增强实际运用能力，属课堂教学的延伸，其身份仍然是学生，仍为学校所管理，是在执行学校的安排。用人单位仅仅是根据学校要求，提供实习场所、环境、条件。学生并不具有法律意义上的劳动者身份，与实习单位并无劳动关系，不受劳动法规调整，不可以签订劳动合同。
实习期签劳动合同有效吗
一般来讲，只要签订了劳动合同就具有法律效力。但是，如果大学没有毕业，实习只是从准毕业到毕业拿到毕业证这个期间，算实习。而且在拿到毕业证前如果签了合同时不具备法律效力的，因为你没有毕业证，所以你没有签订合同的权利。实习生只能签订毕业生实习协议，在拿到毕业证再签订劳动合同就具有法律效力。
以上就是律师为大家解答的“实习生可以签劳动合同吗”的相关法律知识您了解了吗？
法律依据：
《劳动合同法》第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
　　已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
　　用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。