不可以，需要出具协助调查函才可调取监控。协查函是由司法机关部门根据调查需要向其他单位发函请其协助调查的函件。即使是公安局不能随意看宾馆录像，除非是公务，事先出示搜查令或者调查令。一般会有2到3个人，一个调差员，一个记录员，还有一个协管员。监控录像在调用前请做好备份。如果不是公务，就不是用警察的名义调查。
司法机关指什么？
一般指公安，检察院，法院，司法局。
综上所述，酒店监控不可以随便查，需要出具协助调查函才可调取监控。