可以申请劳动仲裁,绩效考核应当是企业工资项目中的一个,属于工资的一部分。劳动争议仲裁法规定,因工资发生的争议可以申请劳动仲裁。克扣绩效工资能劳动仲裁，在我们国家如果发生了用人单位不及时的支付工资，或者是不及时的支付绩效工资的话，完全是可以通过劳动仲裁或者是劳动诉讼以及投诉举报的方式解决。
对待企业克扣工资，员工可以选择以下方式进行投诉：
1、打劳动保障热经12333投诉，这个电话全国统一，投诉时需要实名投诉，要提供本人的身份证号码、姓名。你可以多打几次进行投诉;
2、到当地劳动站、人力资源和社会保障局的劳动监察大队投诉
这些机构是专业处理劳资纠纷的，他们会上门查处克扣工资的违法行为。
那么申请劳动仲裁需要哪些材料？
1、劳动仲裁申请书；
2、申请人的身份证明；
3、证明劳动关系存在的材料，如劳动合同等；
4、被申请人的身份证明。
综上所述，劳动仲裁依法保护劳动者的权益，单位乱扣绩效奖金的，是可以劳动仲裁的。希望以上回答对您有所帮助。