可以通过如下途径举报疫情“一刀切”现象：向上级主管部门举报。向同级纪委监察委举报。向媒体求助曝光。根据我国相关法律的规定，各级人民政府领导传染病防治工作。现在国家在总结前一阶段的疫情防御经验教训的基础上，依法制定现阶段的疫情防控政策，也是为了尽可能地降低疫情扩散的风险，从而保护人民群众的健康，绝不是要给民众团聚设置超出防控需要的障碍。
疫情期间高菜价怎么办
一、拨打12315举报电话
疫情防控期间，各级价格主管部门要加强防疫用品和重要民生商品市场价格监测分析，认真开展市场调查，及时报告价格异常波动和市场苗头性、倾向性问题；各级市场监管部门要加大市场巡查力度，严厉打击哄抬价格违法行为，对典型案例要进行公开曝光。欢迎市民朋友积极参与监督，可通过拨打12315进行价格问题举报。
二、微信举报
打开微信进入后，点击我的，选择支付。选择城市服务的图标进入。点击疫情督察的选项。选择下方的12315服务进入。点击我要举报的选项。会显示举报须知，点击同意的选项。选择进入地图搜索的选项。点击我要举报，填写举报信息即可。
三、拨打疫情防控指挥部电话
所属县（市、区）疫情防控指挥部办公室（详细联系电话以各县市区指挥部公布的为准）。
综上所述我们要严厉打击疫情期间哄抬物价的商家，让每一户人家都可以买到正常的价格的菜品。以上回答希望对您有所帮助。《中华人民共和国传染病防治法》第五条
各级人民政府领导传染病防治工作。县级以上人民政府制定传染病防治规划并组织实施，建立健全传染病防治的疾病预防控制、医疗救治和监督管理体系。