签订合同后提前离职是可以的。员工提前离职的方式有三种选择：
第一、与单位协商解除劳动合同这是首选的一种方式。
第二、提前三十天书面通知单位三十天后正式解除双方的劳动合同。
第三、如果单位有违法行为，员工可行使单方即时生效解除权。
