如果按照正规程序，持有相应签证来华打工是合法的，如果黑工的话就是偷渡或者滞留或违规。

越南人到中国打工需要办理的手续如下：

如果本人不在中国,且没有工作签证,就需要自己在外国(不能在中国)先行办理就业许可,和邀请函,然后去中国驻外国使馆申请工作签证。

越南人办理工作签证成功后来中国需要办理的手续如下：

1、外国人与中国的雇主签定《聘用意向书》。

2、雇主到到当地劳动局办理《外国人就业许可证》。

3、雇主到所属区商务局及市商务局审批核准后，可向拟聘用的外国人发出《工作邀请函（通知签证函）》及《外国人就业许可证》。

4、外国人凭《工作邀请函》《及外国人就业许可证》，到所在国中国使领馆申请工作签证（Z 签证）。

5、外国人来华后，与雇主签定《雇用合同》。

6、雇主应在外国人入境后十五日内，持《外国人就业许可证》和《雇用合同》及外国人有效护照到就业城市当地的劳动局为其办理《就业证》。