口头协议证人没有人数要求。口头协议的内容只要是合法的，就是有效的，就应受法律的保护。

【法律依据】

《合同法》第十条规定：当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。