欠条还款日期到了，不能按期还款，欠款人重新约定还款日期是可以的，可以另签还款协议，可以在原欠条上另签还款日期，都可以，诉讼时效从重新签的还款日期算起。

但是要注意，重新签的还款日期一定要欠款人本人签，并还要签名，任何人代签的都无效。

法律依据：《民法总则》第一百八十八条：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。  

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。