依据《中华人民共和国民法典》第一百四十三条的规定：具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

只要作为借款人的签字一方、作为出借人的父母都具备相应民事行为能力，借款买房是双方真实意思表示，且内容不违反法律强制规定和公序良俗，即使夫妻另一方没有签字，也不影响这个借款合同本身的效力。

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第九条，自然人之间的借款，只要父母实际完成了出资交付（比如直接转账给卖方、转账给借款人，或者现金交付后借款人确认收到），借款合同就已经依法成立生效，配偶一方不签字不影响合同本身的效力。

根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条规定：夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。

结合您说的一方不签字的情况，区分两种结果：

如果买的房屋是用于夫妻共同居住、共同生活，即使另一方没签字，父母也可以举证证明该借款用于夫妻共同生活，此时法院大概率会认定该笔债务为夫妻共同债务，夫妻双方都需要偿还。

如果买的房屋是借款人一方个人使用（比如并非用于共同家庭居住），且另一方全程没有签字也没有事后追认，同时父母也无法证明该借款用于夫妻共同生活、共同经营的，那么这笔债务会被认定为借款人的个人债务，仅由签字借款的一方负责偿还，未签字的配偶一方无需承担还款义务。

如果是婚姻关系存续期间借钱买的房，依据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条规定，即使只登记在一方名下，只要没有特殊约定，该房屋原则上属于夫妻共同财产；但对应所负的债务，也会按照上述夫妻共同债务的规则认定承担方式。

如果您是出借购房款的父母一方：

尽量要求夫妻双方都在借条上签字确认，避免后续就债务性质产生争议；

如果另一方确实不签字，务必要保留好转账记录、沟通记录等证据，明确该款项是借款而非赠与，同时保留好借款用于购买夫妻共同居住房屋的证据。

如果您是未签字的夫妻一方：

若你不认可该笔债务为共同债务，需要举证证明该房屋未用于夫妻共同生活，或借款并未经过你同意，以此主张该债务为对方个人债务。

如果您是签字借款的夫妻一方：

若借款确实用于夫妻共同生活，可以留存房屋使用、装修等相关证据，以便后续确认债务性质时举证使用。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一百四十三条 【民事法律行为有效的条件】具备下列条件的民事法律行为有效：
(一)行为人具有相应的民事行为能力;
(二)意思表示真实;
(三)不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条 【夫妻共同财产】夫妻在婚姻关系存续期间所得的下列财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有：
(一)工资、奖金、劳务报酬;
(二)生产、经营、投资的收益;
(三)知识产权的收益;
(四)继承或者受赠的财产，但是本法第一千零六十三条第三项规定的除外;
(五)其他应当归共同所有的财产。
夫妻对共同财产，有平等的处理权。

《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第九条 自然人之间的借款合同具有下列情形之一的，可以视为合同成立：
(一)以现金支付的，自借款人收到借款时;
(二)以银行转账、网上电子汇款等形式支付的，自资金到达借款人账户时;
(三)以票据交付的，自借款人依法取得票据权利时;
(四)出借人将特定资金账户支配权授权给借款人的，自借款人取得对该账户实际支配权时;
(五)出借人以与借款人约定的其他方式提供借款并实际履行完成时。

《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条 夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。
夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务;但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。