一、未约定履行期限买卖合同诉讼时效的起算是怎样的

合同违约向人民法院起诉的，诉讼时效从当事人知道合同违约时开始计算。

合同违约时间，从当事人逾期不履行合同义务开始计算。

合同未约定履行期限的，按以下情形确定履行时间：

(1)、由当事人补充约定，协商一致的，协商一致的时间为合同履行期限;

(2)、不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定;

(3)、按合同相关条款或者交易习惯不能确定的，一方可以在合同期限内催告另一方履行。

二、如何约定合同履行期限

1、履行期限是指合同中规定的当事人履行自己的义务如交付标的物、价款或者报酬，履行劳务、完成工作的时间界限。

2、履行期限直接关系到合同义务完成的时间，涉及当事人的期限利益，也是确定合同是否按时履行或者迟延履行的客观依据。

3、履行期限可以是即时履行的，也可以是定时履行的;可以是在一定期限内履行的，也可以是分期履行的。不同的合同，对履行期限的要求是不同的，期限可以以小时计，可以以天计，可以以月计，可以以生产周期、季节计，也可以以年计。

4、期限可以是非常精确的，也可以是不十分确定的。不同的合同，其履行期限的具体含义是不同的。

5、买卖合同中卖方的履行期限是指交货的日期、买方的履行期限是交款日期，运输合同中承运人的履行期限是指从起运到目的地卸载的时间，工程建设合同中承包方的履行期限是从开工到竣工的时间。

6、正因如此，期限条款还是应当尽量明确、具体，或者明确规定计算期限的方法。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条 【普通诉讼时效、最长权利保护期间】向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

《中华人民共和国民法典》第五百一十条 【合同没有约定或者约定不明的补救措施】合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充;不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。