赌博欠的钱别人一直催的处理办法如下：1、先和债权人协商，请求给予一定的宽限期；协商和解是指债权债务当事人在自愿、互谅的基础上，直接进行协商或邀请第三人从中周旋，解决纠纷；2、与债权人协商分期偿还，在分期偿还的过程中，如有能力偿还剩余全部借款的，应偿还全部借款；债务人欠款后，需要按照合同约定履行还款义务。如果确实没有能力还款可以直接跟债权人协商还款事宜，争取降低利息或者分期给付的方式来还款；3、债务人有财产的，可以先用财产提供抵押或抵偿所欠欠款。如果对方在上门催收的时候，采用了明显的暴力催收手段，比如威胁、恐吓、拘禁、殴打等。立即与当地的公安机关取得联系，并及时提供对方的犯罪证据，因为赌债本身是不被法律认可的债务，而且赌博本身也是违法行为。：《中华人民共和国民法典》第六百七十五条法律依据：：《中华人民共和国民法典》第六百七十五条借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。第六百七十六条借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第五百一十条 【合同没有约定或者约定不明的补救措施】合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充;不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。

《中华人民共和国民法典》第六百七十五条 【借款人返还借款的期限】借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还;贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。

《中华人民共和国民法典》第六百七十六条 【借款人逾期返还借款的责任】借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。