根据我国的相关法律规定，如果被害人在受到伤害之后，超过七天才死亡的，死亡原因是受到伤害，那么施加伤害的行为人一方，仍然要承担刑事责任。

例如在伤者因为交通肇事而受伤，只要相关鉴定机构能证明，被撞人死亡与事故有直接关系，那么即使超过了7天，也是有可能要负刑事责任的。若被撞人死亡且肇事者负事故的主要责任，那么可构成交通肇事罪，可对肇事罪判处3年以下的有期徒刑或拘役。若因逃逸致被撞人死亡，可判处7年以上的有期徒刑。

法律依据

《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一 在道路上驾驶机动车，有下列情形之一的，处拘役，并处罚金：
（一）追逐竞驶，情节恶劣的；
（二）醉酒驾驶机动车的；
（三）从事校车业务或者旅客运输，严重超过额定乘员载客，或者严重超过规定时速行驶的；
（四）违反危险化学品安全管理规定运输危险化学品，危及公共安全的。
机动车所有人、管理人对前款第三项、第四项行为负有直接责任的，依照前款的规定处罚。
有前两款行为，同时构成其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。