派出所不能删掉曾用名。曾用名是记载公民名字更改的证据，一般情况下是无法申请去掉的，公民相关的名字更改记录是会保留在公民户口簿以及户籍系统上面。
户口簿上的“曾用名”主要是用于公民在相关资料核对时候，发现系统资料跟新的身份证资料不同情况下，进行核对的，银行，户籍部门，学籍部门等情况若需要核对资料，也可能需要用于户口簿核对是否存在“曾用名”。

法律依据

《中华人民共和国户口登记条例》第十八条 公民变更姓名，依照下列规定办理：
(一)未满十八周岁的人需要变更姓名的时候，由本人或者父母、收养人向户口登记机关申请变更登记;
(二)十八周岁以上的人需要变更姓名的时候，由本人向户口登记机关申请变更登记。