可以口头约定把债权转给别人。

债权债务转让并没有规定必须以书面方式签订合同，只要签订合同的行为人具有相应的民事行为能力，并且双方的意思表示真实，不存在胁迫欺诈等不法情形，同时约定的内容或转让条件不违反法律。行政法规的强制性规定，不违背社会公序良俗，即使是口头约定也具有法律效力。

法律依据：

《民法典》第一百四十三条 【民事法律行为有效的条件】具备下列条件的民事法律行为有效：

（一）行为人具有相应的民事行为能力；

（二）意思表示真实；

（三）不违反法律。行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

《民法典》第四百六十九条 【合同订立形式】当事人订立合同，可以采用书面形式。口头形式或者其他形式。