货物运输合同赔偿数额的确定原则：

（一）当事人对货物毁损、灭失的赔偿额有约定的，就应当按照约定数额进行赔偿；
（二）当事人对赔偿额没有约定或者约定不明确的，则承运人赔偿的数额应当依照补充协议约定，或者按照合同有关条款或者交易习惯确定。

（三）无法补充也无法按照合同交易习惯等确定的，则按照交付或者应当交付时货物到达地的市场价格计算。

（四）法律、行政法规对赔偿额的计算方法和赔偿限额另有规定的，应当依照其规定进行赔偿。

《民法典》第八百零九条规定，运输合同是承运人将旅客或者货物从起运地点运输到约定地点，旅客、托运人或者收货人支付票款或者运输费用的合同。
《民法典》第八百一十条规定，从事公共运输的承运人不得拒绝旅客、托运人通常、合理的运输要求。