购买的商品在买家签收之前被盗的，卖家应当承担风险责任。根据我国《民法典》规定，对于通过网络购买并采用快递物流方式交付的商品，在交付收货人之前，商品出现毁损或者灭失的风险应当由卖家承担，但在商品交付之后出现毁损或者灭失的，应当由买家承担，法律另有规定或者双方当事人另有约定的除外。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第五百一十二条 【电子合同标的交付时间】通过互联网等信息网络订立的电子合同的标的为交付商品并采用快递物流方式交付的，收货人的签收时间为交付时间。电子合同的标的为提供服务的，生成的电子凭证或者实物凭证中载明的时间为提供服务时间;前述凭证没有载明时间或者载明时间与实际提供服务时间不一致的，以实际提供服务的时间为准。
电子合同的标的物为采用在线传输方式交付的，合同标的物进入对方当事人指定的特定系统且能够检索识别的时间为交付时间。
电子合同当事人对交付商品或者提供服务的方式、时间另有约定的，按照其约定。