保管合同纠纷去法院要交下列证据:保管人和寄存人的身份证明、或者企业的营业执照;保管合同的文本;以及其他能证明当事人主张的证据,例如视听资料、证人证言等。
保管合同发生纠纷的,可以向协商处理,双方当事人无法达成一致意见的,可以按照合同约定的方式解决。可以向管辖法院起诉,向仲裁机构仲裁,或者咨询律师请求帮助。
保管合同纠纷的解决途径主要包括协商、调解、仲裁、诉讼等。处理保管合同纠纷,应当依照法律,适用习惯时不得违背公序良俗。向人民法院提起诉讼必须符合法定条件。