偷牛的处罚需根据牛的价值来确定。如果牛的价值在一千元以上，构成盗窃罪。如果牛的价值不足一千元，予以治安处罚。 我国法律规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留。
