出版侮辱少数民族作品罪量刑规定是:情节恶劣,造成严重后果的,对直接责任人员,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。出版歧视、侮辱少数民族作品罪,是指在出版物中刊载歧视、侮辱少数民族的内容,情节恶劣并造成严重后果的行为。本罪侵犯的客体是国家的民族团结和少数民族的尊严。