有效。 合同是否成立取决于当事人是否就合同的必要条款达成合意，合同是否生效则取决于其是否符合法律规定的生效条件。 买卖合同在《合同法》中属于不要式的合同，即不是“法律、行政法规规定采用书面形式的”，可以不采用书面形式订立合同。 甲乙两公司关于买卖沙石料一事，口头达成一致，虽然只是口头协议，没有签订书面合同，但依法是有效的。
口头约定即口头合同，是有效的。民事法律规定，订立合同的形式有两种：第一种是口头形式，第二种则是书面形式。 以口头形式订立的协议或者合同，只要是出于双方的真实意思表示则为有效的。 根据法律规定，当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。 法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。
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