吃到头发打12315投诉，店家会被罚款或者吊销营业执照。根据法律规定：生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；”的行为，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。 因此，餐馆食物里出现苍蝇、头发等异物，食品药品监督局可按上述规定，对当事人进行处罚。
如果有证据证明食品达不到安全标准，则可以要求十倍价款赔偿。 食品中有头发，只能说没有达到相应的卫生标准，但不一定是食品达不到安全标准，如果有证据证明食品达不到安全标准，则可以要求十倍价款赔偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
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