打工者下班后喝酒死亡单位没有任何的责任，而且是在下班了之后，这种情况是不会被认定为工伤的，但如果喝酒是因为工作上面的原因而出的事故，那么单位就需要承担相应的法律责任。
看导致死亡的直接原因，是否与饭店有关。
一般来说，如果是无过错不用赔偿，但是现实中有的法院可能会酌情要求承担一些责任，这并不是因为您有过错或者构成侵权，就像行人违反交通规则驾驶员躲闪不及致人死亡虽无过错也适当补偿一样。也有相当一部分完全不赔的。不赔共同饮酒引起的民事侵权行为，应当采用过错责任原则。即有过错才承担责任。
醉酒死亡赔偿标准未在法律上进行规定，犯罪者因过错而侵犯他人的公民权益的，应当承担侵权责任。因此，如果死者自愿喝醉，同桌的人不承担责任。如果死者在同一桌子上的人们不断劝说喝酒时喝醉了，那么在同一桌子上的行为就已经构成侵权，应当承担。如果伤害是由第三人造成的，并且酒店工作人员已履行了职责范围内的责任，则受害人只能向侵权者要求赔偿，餐厅可获豁免。餐馆不履行职责，发生故障的，应当在故障范围内承担相应的补充责任。旅馆，商场，银行，车站，娱乐场所或群众活动的组织者等公共场所的管理人员不履行安全保证义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。 如果第三方的行为对他人造成损害，则第三方应承担侵权责任；管理者，组织者不履行安全保证义务的，应当承担相应的补充责任。
依据相关法律的规定，喝酒致人死亡的，要按人身损害死亡进行赔偿，赔偿的项目包括丧葬费、被扶养人生活费、死亡补偿费等。
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