公司用产品抵扣工资的做法是不合法的。根据《工资支付暂行规定》第五条规定,工资应当以法定货币支付。不得以实物及有价证券替代货币支付。用人单位可以自行发放工资,也可以委托银行代发工资。 用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名并签字,保存两年以上备查。用人单位在支付工资时应向劳动者提供一份其个人的工资清单。