欠钱不还超过三年的处理:债权人仍可以向人民法院提起民事诉讼,但此时会因为超过诉讼时效而丧失胜诉权。三年主要是针对诉讼时效,诉讼时效是指民事权利受到侵害的权利人在法定的时效期间内不行使权利,当时效期间届满时,债务人获得诉讼时效抗辩权,诉讼时效期间过了,丧失的只是胜诉权,请求权仍享有,人民法院应受理。