客人吃饭欠账一直不给能够进行协商的情况之下，还是尽量协商来进行解决，实在不行的话再采取法律途径维权。请求支付令或者起诉两种方法是两种常见的法律维权方式。 支付令是督促程序。督促程序是指对于以给付一定金钱或有价证券为内容的债务，人民法院根据债权人的申请，向债务人发布支付令；如果债务人在法定期间内没有提出异议，债权人可以支付令为根据，请求人民法院予以强制执行的简易程序。
如果对方欠钱不还可以携带相关的借贷证明去向人民法院起诉，让法院判决对方执行债务。法院判决书下来之后当事人就可以向法院申请让对方执行判决书。如果对方是有财产而拒不还钱的话，那么法院对通过强制执行的手段将对方进行拘留让对方执行判决书。但是如果对方是没有财产而无法执行的话，那么此时法院是不能对其拘留的。 欠债不还的情况其实还是比较多，有些时候因为对方是自己的亲朋好友，导致讨债比较困难，毕竟也不愿意因为这个导致双方关系破裂，因而就限于两年境界。不过实践中对方确实暂时不具有还债能力，那么适当的放宽还钱时间，也是可以的。但要是对于那种恶意不还债的，就不必客气了，尽早采取法律措施才能更好的维护自身利益的。
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