没有卫生许可证是不可以试营业的,没有拿到卫生许可证的被查到会被罚款或者吊销营业执照的,如果是已经批下来了,没有卫生许可证书的,可以正常营业。 根据《食品卫生许可证管理办法》第二条规定,任何单位和个人从事食品生产经营活动,应当向卫生行政部门申报,并按照规定办理卫生许可证申请手续;经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动,并承担食品生产经营的食品卫生责任。