做工程拿不到钱可以采用与对方进行协商处理的维权方式；向人民法院提起诉讼，要求对方还款、支付利息或者违约金的维权方式；以及向仲裁庭申请仲裁的维权方式等。
买东西不给钱属于违法行为，可根据具体情节处罚。情节严重的构成强迫交易罪。情节显著轻微、危害不大的，属于一般违法行为。
