违反食品卫生法应承担如下法律责任:1、一般情况下造成教轻后果的只负行政责任,只需要承受相关食品卫生监督机构的行政处罚,行政责任为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。 2、造成比较严重后果的,应当负民事责任,即不但要停止自己的违法行为,还要赔偿别人因之受到的损失。 3、造成非常严重后果的构成犯罪的,应当承担刑事责任,会面临刑事处罚。