生产、销售伪劣产品罪指的是生产者或者是销售者在产品中掺杂、掺假,以假充真,以次充好或者以不合格产品冒充合格产品,销售金额达到五万元以上的行为。处罚为处二年以下有期徒刑或者拘役,并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金,这是在销售金额在五万元以上不满二十万元的情形下。