餐饮发票当日没开,时隔多久可以补开,目前并没有严格的限制性规定。一般情况下,三天内都是可以补开的。根据法律规定,开具发票是经营者的义务,违反法律不履行义务应当依法承担相应法律责任。消费者可以按发票管理办法索要发票,如果商家拒不提供发票的,那么是属于违法行为,是可以向消费者协会投诉,也可以向税务机关投诉的。