离职不发工资处理方式：
1.先找到单位人事部门和财务部门，持离职证明文件要求发放应发而未发的工资。　
2.若单位无理拒付，须持相关证明材料(身份证明、劳动合同/协议、离职证明及拖欠工资的相关材料)到单位所在地的劳动仲裁机关申请劳动仲裁(社会劳动保障局)。
3.仲裁机关会在法律规定的期限内告知仲裁结果，如不服仲裁结果，可向上一级仲裁机关申请复议。
4.直接向单位所在地人民法院提起上诉。
公司不发工资去哪里投诉?
1、向用人单位所在地的劳动局投诉。
2、向用人单位所在地的劳动仲裁委投诉。
综上所述，如果与用人单位之间办理完结了离职手续后，单位还不支付拖欠的工资的话，可以向单位所在地的劳动仲裁为申请劳动仲裁，或者直接提起劳动诉讼。必要时，还可以委托我们华律网网站的专业律师来帮助你维护合法利益，追讨工资。
法律依据:
《劳动合同法》第八十五条规定：用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿;劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
(一)未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬;
(二)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
(三)安排加班不支付加班费的;
(四)解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。