盗刷信用卡属于盗窃行为的一种，是严重侵犯公民财产权利的犯罪行为，根据法律的规定，应当以盗窃罪定罪处罚。我国刑法第二百六十四条规定：盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；综上，盗刷信用卡达到数额标准或者有多次盗窃（无论数额多少）的情形，将以盗窃罪追究刑事责任。