员工休丧假的具体操作可参考原国家劳动总局、财政部《关于国营企业职工请婚丧假和路程假问题的通知》之法律规定：
1、职工本人结婚或职工的直系亲属(父母、配偶和子女)死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假。
从以上规定我们可以得知，丧假是指职工的直系亲属(父母、配偶和子女)以及岳父母或公婆死亡后，由单位领导批准，可酌情给予1至3天的带薪期。可见，爷爷奶奶、外公外婆去世，并不在丧假范围内。但员工可以和公司协商处理。