运输冻肉会被定为走私禁止进出口货物物品罪的。

【法律依据】

根据《中华人民共和国刑法》第一百五十一条的规定，走私国家禁止进出口的货物、物品罪是指走私珍稀植物及其制品等国家禁止进出口的其他货物；

物品的行为。走私珍稀植物及其制品等国家禁止进出口的其他货物、物品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金;情节严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金。