颅骨和颧骨都有骨折算几级工伤应为10级伤残。

【法律依据】

根据最新《职工伤与职业病致残等级》规定：身体各部位骨折愈合后无功能障碍或者轻度功能障碍者，构成10级伤残。

交通事故或者打架受伤，鉴定的是功能障碍，而工伤或者职业病鉴定的是劳动能力障碍，在没有功能障碍的情况下，有可能有劳动能力障碍。