抽头达五千构成赌博罪以营利为目的，有下列情形之一的，属于聚众赌博：

1. 组织3人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上;

2. 组织3人以上赌博，赌资数额累计达到5万元以上;

3. 组织3人以上赌博，参赌人数累计达到20人以上;

4. 组织中华人民共和国公民10人以上赴境外赌博，从中收取回扣、介绍费。

【法律依据】

《刑法》第三百零三条【赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。