持刀伤人是非常恶劣的损害他人身体健康的行为。按照损害结果可以分为轻伤二级、轻伤一级，重伤二级，重伤一级。

我国《刑法》第234条：明确规定：故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。

那么犯前款罪，致人重伤的，是处三年以上十年以下有期徒刑；

致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。