摩托车醉驾伤人，交通肇事致一人以上重伤，以交通肇事罪定罪处罚：依照刑法第一百三十三条的规定定罪处罚。处三年以下有期徒刑或者拘役。

【法律依据】

《中华人民共和国道路交通安全法》

第九十一条，醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；5年内不得重新取得机动车驾驶证。