外交官在中国撞死人负法律责任，但有刑事豁免权，因为外交官在其接受国内，具有刑事豁免权，所以他所负的责任仅仅是对受害人做出死亡赔偿金的赔偿，不受任何刑事的处罚。

【法律依据】

《刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。