订婚中的彩礼纠纷的处理应该遵循《婚姻法司法解释（二）》有关彩礼返还的条件来处理，符合条件的可以返还彩礼，《婚姻法司法解释（二）》第十条，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

（一）双方未办理结婚登记手续的；

（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活的；

（三）婚前给付并导致给付人生活困难的。

适用前款第（二）、（三）项的规定，应当以双方离婚为条件。