多发性软组织损伤车祸定损的时间一般都是在治疗终结的15天内。

根据《道路交通事故受伤人员伤残评定》的规定，鉴定时机应以事故直接所致的损伤或确因损伤所致的并发症治疗终结为准。因交通事故受伤，当事人认为自己的损伤已经造成残疾的，可在治疗终结后十五日内，向公安机关申请作伤残鉴定。