首先，张某明知道该红木桌子是真古董仍以低价换取，在订立合同时存在欺诈的行为。
其次，王某在不了解红木家具知识和市场行情的情况下受张某的欺骗并基于此错误认识而为的意思表示应当认定为不是其真实的意思表示。综上，本案的买卖合同在订立时显失公平，王某有权主张撤销或变更合同。王某可以要求撤销合同，返还该红木桌子。根据《中华人民共和国合同法》，下列合同，当事人一方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销：
（一）因重大误解订立的；
（二）在订立合同时显失公平的。 一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。 当事人请求变更的，人民法院或者仲裁机构不得撤销。