根据《中华人民共和国民法典》的规定，未成年人的民事行为能力分为两类，这直接决定了其借款行为的效力：

无民事行为能力人：不满八周岁的未成年人。其实施的民事法律行为（如大额借款）无效。

限制民事行为能力人：八周岁以上的未成年人。其实施的纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力、精神健康状况相适应的民事法律行为有效；实施的其他民事法律行为，需经其法定代理人同意或追认后才有效。

因此，未成年人进行的超出其年龄、智力的借款行为，在法律上属于“效力待定”或“无效”的行为。

起诉的关键在于确定正确的被告和准备充分的证据。

确定被告：不能只起诉未成年人本人。正确的做法是将欠钱的未成年人及其法定监护人（父母）列为共同被告。因为监护人负有监护职责，需要对被监护人的行为后果承担责任。

准备证据：需要收集能证明借款事实存在的所有证据，例如：

借款凭证：欠条、借条等。

支付证明：银行转账记录、微信/支付宝转账截图。

沟通记录：能证明借款事实和催收过程的短信、微信聊天记录、邮件或通话录音。

身份信息：未成年人和其监护人的姓名、身份证号码、住址等基本信息。

选择法院：一般应向被告住所地（通常是户籍地或经常居住地）的人民法院提起诉讼。

责任承担顺序：根据《民法典》第一千一百八十八条规定，有财产的无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，从本人财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。在借款纠纷中，法院判决后，会先执行未成年人名下的财产（如有），不足部分由其监护人负责偿还。

执行可能面临困难：即使胜诉，由于未成年人通常没有独立财产，最终的执行对象往往是其监护人。如果监护人拒不履行判决，需要通过法院申请强制执行其财产。

特殊情形：如果该未成年人已年满十六周岁，并以自己的劳动收入为主要生活来源，法律上可视为完全民事行为能力人，此时其债务应由自己独立承担。

总结建议：如果遇到未成年人欠钱不还的情况，首先应尝试与其监护人沟通协商。若协商无果，应果断采取法律行动，在诉讼时效内（通常为三年），准备好上述证据，将未成年人及其监护人作为共同被告向法院提起诉讼，以通过法律途径维护自身权益。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条 【监护人责任】无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。
有财产的无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，从本人财产中支付赔偿费用;不足部分，由监护人赔偿。