一、老人要求赡养能否只告某个子女

老人要求子女支付赡养费的，可以只告某个子女，要求其支付赡养费，而该子女可以只承担自己应当承担的部分。

父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。

成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。

二、对于继父母,需要给付赡养费吗

父母对子女有抚养教育的义务，子女对父母有赡养扶助的义务。子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利;继父或继母和受其抚养教育的继子女间的权利和义务，适用本法对父母子女关系的有关规定。

也就是说，继子女对继父母是否有赡养扶助的义务，要根据继父母与继子女之间的有没有形成教育抚养关系。

1、如果继子女与继父母之间形成了教育抚养关系，那么继子女就应该成继父母的赡养义务。因为继父母和受其抚养教育的继子女之间的权利义务与亲生父母子女关系一致。在继父母身患疾病、生活困难，且继子女已成年，具有赡养能力的情况下，继子女应对继父母承担赡养义务。

2、如果继子女与继父母没有共同生活，没有形成教育抚养关系，那么继子女对于继父母没有赡养的义务，但对于亲生父母，即使没有共同生活，日后也是需要赡养的。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条 【父母的抚养义务和子女的赡养义务】父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。禁止溺婴、弃婴和其他残害婴儿的行为。

《新老年人权益保障法全文》第十四条 赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。
赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。
赡养人的配偶应当协助赡养人履行赡养义务。