针对老板拖欠员工工资且没有合同的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

证明劳动关系：尽管没有劳动合同，但你仍可以通过其他方式证明劳动关系的存在。例如，工资条、打卡记录、工装、工作往来信息、同事证言等都可以作为证据。这些证据在后续的维权过程中至关重要，因此务必妥善保存。

要求支付工资：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，你可以要求老板支付拖欠的工资，并主张相应的经济补偿。如果老板拒绝支付，你可以向劳动监察大队举报，或者申请劳动仲裁。

申请劳动仲裁：如果老板拒绝支付工资，你可以向单位注册地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据以证明劳动关系的存在和工资的拖欠情况。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决结果对你有利，你可以要求老板按照裁决结果支付工资。

提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，或者老板拒绝履行劳动仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要进一步证明自己的主张，并依法维护自己的合法权益。

此外，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付两倍的工资。因此，你还可以主张双倍工资的权益。

在维权过程中，务必保持冷静和理性，不要采取过激的行为。同时，及时咨询专业律师或法律援助机构，以获取更专业的帮助和支持。

法律依据

《中华人民共和国劳动法》第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

《中华人民共和国劳动法》第七十九条 劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解;调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

《中华人民共和国劳动合同法（2012修订）》第十条 【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

《中华人民共和国劳动合同法（2012修订）》第八十二条 【不订立书面劳动合同的法律责任】用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

《《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》》第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

《《劳动保障监察条例》》第二十六条 用人单位有下列行为之一的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金： (一)克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的； (二)支付劳动者的工资低于当地最低工资标准的； (三)解除劳动合同未依法给予劳动者经济补偿的。