青苗费补偿是否需要每家签字需根据具体情况分析。
农村拆迁中，在公布补偿安置方案后，往往征收方就会组织村民签订补偿协议了，一般是每一户的户主签字。领取补偿款时如果是以转账的形式支付到银行卡账户，就不需要再签字确认，根据补偿协议约定的时间直接支付就可以了;如果是现场发放现金，那么通常是每一户的户主签字就可以领取了。如果户主本人因为一些原因无法签字，可以委托家庭其他成员签字，这是允许的。当然领取农村拆迁款的时候最好能够户主本人去签字，避免被人冒签或是冒领补偿款的情况发生。
国家征收土地青苗补偿标准是：
1、青苗补偿费的标准一般农作物最高按一季产值计算，如果是播种不久或投入较少，也可以按一季产值的一定比例计算。
2、对刚刚播种的农作物，按季产值的三分之一补偿工本费。
3、对于成长期的农作物，最高按一季度产值补偿。对于粮食、油料和蔬菜青苗，能得到收获的，不予补偿。
4、对于多年生的经济林木，要尽量移植，由用地单位付给移植费;如不能移植必须砍伐的，由用地单位按实际价值补偿。对于成材树木，由树木所有者自行砍伐，不予补偿。
5、青苗补偿费的具体标准由各省、自治区、直辖市政府规定并公告。

法律依据

《中华人民共和国土地管理法》第四十八条 征收土地应当给予公平、合理的补偿，保障被征地农民原有生活水平不降低、长远生计有保障。
征收土地应当依法及时足额支付土地补偿费、安置补助费以及农村村民住宅、其他地上附着物和青苗等的补偿费用，并安排被征地农民的社会保障费用。
征收农用地的土地补偿费、安置补助费标准由省、自治区、直辖市通过制定公布区片综合地价确定。制定区片综合地价应当综合考虑土地原用途、土地资源条件、土地产值、土地区位、土地供求关系、人口以及经济社会发展水平等因素，并至少每三年调整或者重新公布一次。
征收农用地以外的其他土地、地上附着物和青苗等的补偿标准，由省、自治区、直辖市制定。对其中的农村村民住宅，应当按照先补偿后搬迁、居住条件有改善的原则，尊重农村村民意愿，采取重新安排宅基地建房、提供安置房或者货币补偿等方式给予公平、合理的补偿，并对因征收造成的搬迁、临时安置等费用予以补偿，保障农村村民居住的权利和合法的住房财产权益。
县级以上地方人民政府应当将被征地农民纳入相应的养老等社会保障体系。被征地农民的社会保障费用主要用于符合条件的被征地农民的养老保险等社会保险缴费补贴。被征地农民社会保障费用的筹集、管理和使用办法，由省、自治区、直辖市制定。