根据我国民法典可知，民法典的空间适用范围主要以属地原则为主，发生在中华人民共和国领域内的民事活动，适用中华人民共和国的法律。中华人民共和国领域包括中国领陆、领水、领空，还包括驻外大使馆、领事馆，以及我国境外的船舶、航空器等。因此，我国公民在我国境外飞机上借钱，可以适用民法典调整。

【法条依据】

《中华人民共和国民法典》第十二条 中华人民共和国领域内的民事活动，适用中华人民共和国法律。法律另有规定的，依照其规定。