不可以省略最后陈述

虽然在速裁程序中很多事项都被简化甚至省略了，但是被告人所做的最后陈述是不能省略的。被告人最后陈述权指的是法院开庭审判时，被告人在调查事实和辩论阶段享有的最后发言的权利。被告人诉讼权利之一。是保障被告人辩护权的一种重要手段。

法律依据：

《刑事诉讼法》第二百二十四条 适用速裁程序审理案件，不受本章第一节规定的送达期限的限制，一般不进行法庭调查、法庭辩论，但在判决宣告前应当听取辩护人的意见和被告人的最后陈述意见。

适用速裁程序审理案件，应当当庭宣判。